皮肚怎么泡发 皮肚怎么泡发
(资料图)
1、首先要将干皮用热碱水洗一下，但不能在碱水中泡太久....然后再拿出来烘干水分..再用刀切成大小一样合适一块一块的.....在根据下面这样3点做就可以了..1..将油放入锅中，加热至145至150C度左右，锅里放入干皮炸至冒泡、在用筷子能轻易戳穿了..就可以捞出来沥干油。
2、2..食用碱用热水化开..将炸好的干皮放入碱水中浸泡..用东西压在皮上面让其全部浸在水里面..一般泡半个小时就可以了...3...在将碱水泡发的干皮放进清水中漂去碱味，换清水后再用清水浸漂2至3个小时左右过后就可以拿出来烹制你想做的美味佳肴了....呵呵。
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